A primera vista, la perla boba y la tapioca parecen ser muy diferentes. Tapioca tiene una larga historia en postres pasados de moda, pero boba pearl es la nueva tendencia para bebidas especiales. De hecho, ambos provienen de la misma fuente: raíz de yuca.
El té Boba usa tapioca boba negra para la textura.
Tapioca
El pudín no es el único uso para la tapioca.
La tapioca está hecha de fina raíz de mandioca molida o perlada. La tapioca se seca y se usa en postres como pudines o como espesante para sopas y guisos.
Boba Pearl
Se agrega perla Boba al té de leche dulce o bebidas con sabor a frutas para obtener una textura similar a la de los ositos de goma. . El té perla Boba se originó en Taiwán y también se llama té de burbujas o té perla.
Diferencias
Las perlas Boba son del tamaño de las canicas y son de color tostado, mientras que la tapioca es del tamaño de las perlas y blanca antes de cocinarse. Ambos son ricos en calorías e hidratos de carbono.
Conceptos erróneos
Color tostado, las perlas boba no desarrollan su color negro característico hasta después de la cocción. Muchas culturas usan tapioca en buñuelos o platos salados, no solo postres dulces.
Dato curioso
La raíz de yuca cruda contiene una forma de toxina de cianuro. Sin embargo, el procesamiento de la raíz de yuca en tapioca y perla de boba elimina esta toxina.
