La producción de jarabe de caña de azúcar a pequeña escala era común a fines del siglo XIX. Si está interesado en cosechar y presionar su bastón hoy, necesitará encontrar o construir una prensa.
La producción de caña de azúcar solo es posible en climas cálidos.
Prensas de manivela
Pequeñas partes de la caña se puede masticar para darle un capricho.
Las prensas mecánicas funcionan de la misma manera que una prensa de frutas o incluso un escurridor de ropa o una máquina de pasta. Debe crear presión utilizando los engranajes para tirar de los bastones a través de tambores acanalados o, alternativamente y con menos eficacia, use una palanca para presionar el bastón. Los tallos secos son expulsados y algunas veces usados como combustible. El jugo producido por la trituración es drenado en una tina, recolectado y hervido en un jarabe. Los primeros molinos o prensas a veces usaban mulas para girar la rueda y presionar el bastón. La mejor manera de construir uno propio es estudiar detenidamente, en persona si es posible, los modelos existentes. Necesitará un conocimiento práctico del diseño de engranajes. Las fábricas de metales necesitarán herramientas externas; los de madera pueden ser construidos por un trabajador calificado.
Powered Mills
Busque maquinaria descuidada en las ventas de propiedades agrícolas.
Las fábricas pequeñas también pueden funcionar con motor. Aparte de desarrollar su propia fundición, su mejor apuesta para hacer su propia prensa de caña de azúcar es encontrar y renovar una antigüedad. Mire a Florida, las Islas del Caribe y las Filipinas para obtener las prensas de caña adecuadas. Es posible que encuentre molinos de caña o molinos de sorgo en antiguas granjas en los estados del sur de Estados Unidos, como Georgia. Busque nombres como "Golden" o "Cook". Estas compañías fabricaron y vendieron prensas desde mediados del siglo XIX hasta mediados del siglo XX. Puede convertir fábricas impulsadas por caballos en molinos accionados por correa con kits o trabajos de recuperación y torneado.
Organizaciones
Varias organizaciones han crecido para satisfacer las necesidades de las personas interesadas en hacer jarabe o melaza a partir de caña de azúcar o sorgo. Las granjas de historia viva en el sur a veces tienen demostraciones del proceso de prensado y ebullición. Consulte con grupos como Syrupmakers para obtener información sobre cómo entrar en producción.
