El asado de punta redonda es un asado de ternura mediana. Se corta del área al lado del solomillo tri-tip. Podría ser utilizado para una carne asada, pero puede ser un poco difícil, dependiendo de la calidad de la carne. Es mejor usarlo para asar carne. Se cubre una olla asada, luego se cocina en el horno por un largo tiempo. Este lento proceso de cocción descompone la carne dura y produce un tueste tierno. Aquí tiene cómo crear su propio crédito.
: bhofack2 / iStock / GettyImages cómo cocinar un asado de punta redonda
Paso 1
Coloque la parrilla del horno en la ranura del medio. Ajuste el horno a 250 grados Fahrenheit.
Paso 2
Frote 1 cucharada. pimienta de Jamaica en el asado de punta redonda. Coloque 1 cucharada. picado de perejil dos cebollas picadas, y tres dientes de ajo picados en la sartén, poniendo la mitad de los ingredientes en la parte superior del asado de punta redonda.
Paso 3
Cubre firmemente la sartén con papel de aluminio resistente. Deje el asado en el mostrador durante 1/2 hora mientras el horno se precalienta. Esto también llevará el asado a la temperatura ambiente.
Paso 4
Coloque el asado en el horno y baje la temperatura a 200 grados Fahrenheit. Cocine la carne durante aproximadamente cuatro a cinco horas o hasta que la temperatura interna alcance los 120 grados Fahrenheit.
Paso 5
Saque el asado redondo de punta del horno y colóquelo en un plato caliente sobre el mostrador. Lleva la temperatura del horno hasta 500 grados Fahrenheit. Retire el papel de aluminio y cocine el asado durante otra media hora para caramelizar el exterior del asado.
