La miel es un producto alimentario moderadamente no perecedero. ¡Los arqueólogos han encontrado tarros de miel en las tumbas egipcias que parecen tener más de 2,000 años de antigüedad! Al contrario de lo que cabría esperar, la deshidratación de la miel no aumenta la vida útil de la miel. El contenido de azúcar en la miel es lo suficientemente alto como para que ya pueda almacenarse durante muchos años en su forma natural. Sin embargo, la miel contiene levadura, que con el tiempo puede fermentar la miel y darle un sabor diferente, aunque seguro. La miel también desarrollará cristales de azúcar a lo largo del tiempo o con cambios de temperatura. La deshidratación de la miel eliminará estos factores, además de permitir su uso como una salpicadura en polvo encima de productos horneados o cualquier otro uso donde una textura más en polvo sea útil. Es una cuestión relativamente simple deshidratar la miel para una vida útil más larga.
La miel se puede usar de manera innovadora cuando se deshidrata.
Paso 1
Esparce papel de pergamino en la rejilla del deshidratador.
Paso 2
Extienda la miel en papel pergamino, teniendo cuidado de dejar un margen seguro en el perímetro para que la miel se extienda sin esparcir la sábana.
Paso 3
Coloque en el deshidratador a 120 grados Fahrenheit y deshidrate hasta que la miel es frágil y se rompe. Verifique su estado periódicamente durante el proceso de secado tratando de separar una porción de la miel.
Paso 4
Saque la rejilla del deshidratador después de lograr la fragilidad deseada. Coloque en un lugar seco y deje enfriar completamente. Es mejor hacerlo en clima seco y no húmedo para evitar que la miel se rehidrate con la humedad del aire.
Paso 5
Rompe la miel en trozos y colócalos en una licuadora después de que se haya enfriado. Mezcle la miel en un polvo.
Paso 6
Almacene la miel en un recipiente excepcionalmente hermético en un lugar seco.
