La papaya es un pilar en los buffets tropicales en lugares exóticos. Sin embargo, no es necesario hacer un crucero a las Bahamas para disfrutar de uno. Elija uno de su supermercado que esté maduro y listo para comer.
crédito: iwhiteout / iStock / GettyImages Cómo saber cuándo una papaya es madura
- Piel suave y sin manchas
- Suavidad ; debería ceder a la presión suave de sus manos
- Tono amarillo intenso pecas con manchas verdes
Una papaya madurará después de la compra ya que tiene una alta producción de etileno, un gas emitido por la fruta que estimula la maduración. Tenga en cuenta que si lo coloca junto a otras frutas, como plátanos y aguacates, éstas madurarán más rápidamente debido al etileno. Madure una papaya en el mostrador. Una vez maduras, las papayas permanecen
frescas en el refrigerador durante aproximadamente una semana
. En la cocina asiática, la
papaya verde se trata como un vegetal
. Tritúrelo en una ensalada picante acentuada con cacahuetes, jugo de lima y cilantro o inclúyalo en tarta tailandesa. La papaya verde o papaya verde es, como su nombre indica, de color verde brillante. Encontrará papayas para ser servidas en verde junto con papas y raíz de taro en una tienda especializada. Al elegir, busque una fruta firme
sin manchas o suavidad
. Guárdelo en el refrigerador, envuelto en una toalla dentro de una bolsa de plástico para productos, hasta por dos semanas. Evite las frutas que tengan un olor fermentado o que sean demasiado suaves; busque un ligero rendimiento, no uno que sea completamente esponjoso. La piel arrugada es otra pista de que la papaya está en su apogeo.
