El almidón de maíz puede espesar cualquier salsa sin alterar el sabor, incluida la salsa de caramelo. Si cocina demasiado la salsa después de agregar la maicena, se adelgazará nuevamente, así que agregue la maicena al final del tiempo de cocción. Las recetas de salsa de caramelo requieren un agregado de crema al final. Esta crema espesa parcialmente la salsa, y al mezclarla con almidón de maíz, la salsa se volverá aún más espesa. El tiempo de reposo para la salsa de caramelo es importante, ya que le da a la maicena la oportunidad de hincharse y hacer la salsa más espesa.
Espesar la salsa de caramelo con almidón de maíz.
Paso 1
Batir la maicena y el frío , crema espesa o leche de la receta de la salsa de caramelo.
Paso 2
Prepare la salsa de caramelo de acuerdo con su receta hasta agregar la crema.
Paso 3
Mezcle la crema y la de almidón caramelo.
Paso 4
Cocine la salsa de caramelo a fuego medio, revolviendo continuamente durante un minuto.
Paso 5
Retire la salsa del fuego durante cinco minutos para que se enfríe y espese.
