Presentar el vino a una mesa es mostrar respeto por el cliente y el vino. Cada parte del proceso de presentación del vino está diseñada para limitar las posibilidades de insatisfacción del cliente con la bebida. Con algunas añadas que cuestan miles de dólares, la presentación de la botella es un paso crucial en la experiencia general de los comensales. Dé a cada botella de vino una presentación adecuada en la mesa y escuche atentamente los comentarios para que no haya malentendidos.
La etiqueta y el corcho proporcionan pistas importantes sobre la calidad del vino dentro de la botella.
Paso 1
Lleve un vaso limpio a la mesa para cada persona que va a beber vino.
Paso 2
Sostenga la botella de vino con la etiqueta hacia la persona que hizo el pedido mientras anuncia el nombre del vino y el año de producción. . Mire la cara de la persona que ordenó la confirmación de que trajo el vino correcto al hacer el anuncio.
Paso 3
Corte las láminas o la cera que cubre el corcho antes de abrirlo insertando el sacacorchos en las tres cuartas partes del camino hacia adentro y sacando lentamente el corcho.
Paso 4
Examine rápidamente el estado del corcho mientras saca el tornillo sin fin del sacacorchos. Los tapones secos, agrietados o moldeados son indicativos de un almacenamiento inadecuado y pueden ser señales de advertencia de un vino atascado o mohoso. Permítase recuperar una botella nueva si el corcho está en malas condiciones.
Paso 5
Ofrezca un corcho que esté en buenas condiciones a la persona que ordenó el vino. Es posible que deseen inspeccionar más a fondo ellos mismos. Espere su aprobación antes de continuar si eligen inspeccionar el corcho.
Paso 6
Vierta aproximadamente una onza de vino en el vaso de la persona que hizo el pedido de la botella de vino y pídales que se la den. un sabor. Espere a que confirmen que están contentos con el sabor de su selección de vinos antes de continuar.
Paso 7
Llene las copas de los otros bebedores de vino en la mesa en el sentido de las agujas del reloj, empezando por las damas. Las copas de vino deben llenarse hasta que estén un poco más llenas.
Paso 8
Agregue vino al vaso de la persona que lo colocó último y hasta que esté un poco más lleno que todos los invitados.
Paso 9
Deje botellas de vino que se sirvan a temperatura ambiente en el borde de la mesa. Coloque los vinos refrigerados en un cubo de hielo al lado de la mesa.
Paso 10
Vuelva a visitar la mesa con frecuencia y pida permiso a cada invitado antes de agregar vino a su vaso.
