Las mollejas de pollo pueden ser un poco duras y masticables. Algunas personas los prefieren de esa manera. Sin embargo, mollejas de pollo a presión es una gran manera de hacerlos tiernos. Al usar una olla a presión, es importante seguir las instrucciones del fabricante con respecto a la liberación de la presión. Sin embargo, muchas recetas de mollejas de pollo cocidas a presión requieren una liberación natural de presión.
Las mollejas de pollo a presión las hacen tiernas.
Paso 1
Frote el interior de la olla a presión con 1/2 cucharadita. aceite de oliva. Si no tiene aceite de oliva, cualquier aceite vegetal lo hará.
Paso 2
Combine la harina con el condimento. Mezcle una taza de harina con el condimento de su elección. Separe las mollejas en la harina sazonada y déjelas a un lado.
Paso 3
Pique una cebolla. A fuego medio-alto, saltee la cebolla picada y las mollejas durante dos o tres minutos.
Paso 4
Agregue agua. Para una receta que requiera una libra de mollejas, agregue una taza de agua a la olla a presión. Coloque la tapa sobre la olla.
Paso 5
Cocine las mollejas durante 25 a 30 minutos. Lea el medidor en su olla a presión; las mollejas deben cocinarse bajo 15 libras de presión.
