El comino molido se encuentra en muchas recetas de chile en América del Norte y es popular en platos latinoamericanos, de Oriente Medio, mediterráneos e indios. El comino es el fruto de una planta de la familia del perejil y está disponible en el suelo o en forma de semilla. El comino molido tiene un sabor amargo distinto y un aroma cálido causado por su alto contenido de aceite. Si no eres adicto a las comidas picantes ni a la fuerza del sabor distintivo del comino, hay otras especias con un sabor y aroma similares pero más débiles que pueden sustituirse en la mayoría de las recetas.
Paso 1
Usa comino negro . Una solución simple para el sabor amargo del comino, las semillas de comino negro son más pequeñas y más dulces que las variedades más comunes de ámbar y blanco. Las semillas de comino negro están disponibles enteras o molidas y tienen un sabor más complejo que otras variedades. Es difícil sustituir el comino negro de una receta, ya que es único en sabor y aroma, pero es un sustituto adecuado del comino blanco o ámbar.
Paso 2
Agregue el chile en polvo en lugar del comino. Si el comino negro no es para ti, pasa al chile en polvo fácilmente disponible. El chile en polvo está disponible en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles y está hecho de chiles molidos y otras especias. Agrega un sabor picante distintivo a las recetas, sin el sabor fuerte o amargo del comino. El chile en polvo es un sustituto apropiado del comino en la mayoría de las recetas de chile, aunque en algunas otras recetas puede dar resultados aceptables
Paso 3
Sustituya las semillas de alcaravea por comino. Las semillas de alcaravea son un miembro de la familia de la zanahoria y son nativas de Europa y Asia occidental. La alcaravea contiene aceites esenciales similares al comino, pero no tienen el mismo sabor amargo o fuerte aroma. Si usa comino en lugar de comino, agregue solo la mitad de lo que exige la receta.
Paso 4
Mezcle semillas de alcaravea con semillas de anís para agregar un sabor de regaliz a su receta. Las semillas de anís están estrechamente relacionadas con el comino y, a menudo, se utilizan junto con la alcaravea como sustituto del comino molido. Pruebe una variedad de alternativas de comino en su cocina para encontrar la que más le guste.
