El vino helado es un vino elaborado con uvas que se congelaron antes de ser cosechadas. Una vez que las uvas se congelan, el viñedo las cosecha y las fermenta como lo harías con el vino normal. Hay muy pocas áreas que pueden hacer vino de hielo porque requiere un cierto tipo de clima que permite que las uvas vivan hasta el punto donde se congelan. Para obtener la mejor experiencia en vinos helados, debe servir el vino con hielo de forma adecuada y disfrutar cada aspecto de esta rara bebida.
crédito: ValentynVolkov / iStock / GettyImages Cómo servir el vino helado
Seleccione una copa de vino grande para servir vino de hielo. El vaso de vino debe tener un tazón grande para que los sabores puedan estar completamente expuestos al aire y liberados adecuadamente.
Enfríe las copas de vino antes de servir el vino. Deje que las copas de vino se asienten en el congelador durante aproximadamente 60 minutos antes de servir el vino.
Enfríe el vino en el refrigerador. El vino helado debe servirse frío, pero no debe congelarse. Guárdelo en el refrigerador antes de servir, y asegúrese de que haya estado en el refrigerador el tiempo suficiente para que se enfríe por completo. Unas pocas horas deberían funcionar bien.
Llene las copas de vino a no más de la mitad. Esta es la cantidad máxima de vino que debe estar en el vaso. Esto es para asegurarse de que haya mucho aire interactuando con una gran superficie del vino.
Sirva su vino helado con los postres apropiados. Debido a que el vino helado es dulce, se combina mejor con postres cremosos y dulces como mousse. No debe ser servido con una entrada pesada como bistec, y ni siquiera sigue este tipo de cena particularmente bien a menos que haya tenido un descanso bastante largo entre la cena y el postre.
