Desde agregar grasa saludable a saltear hasta humectar la piel, el aceite de coco hace casi todo. Este aceite MVP proviene de la carne de coco maduro y tiene un sabor suave a nuez.
crédito: Magone / iStock / GettyImages Cómo sustituir el aceite de coco por el acortamiento
Hornear con aceite de coco
Una característica notable es que es
sólido
cuando se almacena a 76 grados Fahrenheit o menos. (Cuando se calienta, se convierte en un líquido.) Esto lo hace ideal en lugar de mantequilla o manteca vegetal en productos horneados. Utilice el aceite de coco como un reemplazo natural, no lácteo para estos. Su
consistencia
lo hace especialmente bueno para hacer pasteles hojaldrados, incluida la masa para pastel. ¿Hará que tus recetas tengan sabor a coco? Sí un poco. Si la receta es dulce o sabrosa, el aceite de coco imparte un sabor suave y a nuez. También profundiza el sabor de los ricos postres, como el bizcocho o el helado de chocolate.
Cocinar con aceite de coco
Use aceite de coco en lugar de aceites vegetales para cocinar alimentos fritos como el salteado. Sustituir en una proporción 1: 1. También puede freírlo con freír, pero
solo para cocinar a temperatura baja
. Calienta el aceite a no más de 325 a 375 grados Fahrenheit. Si hace demasiado calor, el aceite se quemará y humeará, produciendo alimentos carbonizados y ahumados.
Cómo licuar el aceite de coco
Licue un tarro entero de aceite de coco pasando agua caliente sobre el recipiente sellado hasta que el aceite se caliente lo suficiente . Para licuar cantidades más pequeñas, coloca el aceite en el microondas por 15 a 30 segundos, dependiendo de la cantidad de aceite. El aceite de coco agregado directamente a una sartén caliente se derrite naturalmente.
Almacenamiento
Almacene el aceite de coco en la nevera o en su despensa. Si desea mantenerlo sólido, guárdelo en la nevera si la temperatura ambiente es superior a 76 grados Fahrenheit. Solo use utensilios secos para sacar el aceite de coco, ya sea líquido o sólido. El agua en el frasco, aunque sea por accidente, aumenta las posibilidades de que se forme moho. Si se almacena en un lugar oscuro en un recipiente hermético, un tarro de aceite de coco
dura alrededor de 2 años
.
