Sazon es un tipo de sal de condimentos que se vende en pequeños paquetes y que se usa con más frecuencia para dar sabor a los platos de la cocina hispana. Sazon típicamente contiene una mezcla de especias, que incluye ajo en polvo, cilantro seco, pimentón, comino, achiote, azafrán, cilantro y pimientos. La sal de condimento se utiliza para mejorar los sabores existentes en un plato en lugar de agregar nuevos sabores. Debido a esto, entra prácticamente en cualquier cosa. Sazon también se puede utilizar como un masaje para aromatizar carnes y verduras. Una cosa a tener en cuenta es que algunos tipos de sazon contienen MSG (glutamato monosódico), por lo que si está tratando de evitarlo, debe leer la etiqueta del paquete de condimentos con cuidado.
crédito: Geshas / iStock / GettyImages Cómo Para usar Sazon
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Espolvorea sazon en platos hispanos que contienen cebollas y pimientos, como arroz y frijoles, fajitas y rellenos de carne para tacos, burritos y enchiladas. El sazon, que generalmente tiene un sabor sutil a ajo, mejorará el sabor de las verduras sin agregar especias. Agregue sazon una pizca a la vez para asegurarse de que la comida no se vuelva demasiado salada.
Agregue sazon a sopas o guisos para darles un sabor más hispano. Esto funciona muy bien en platos basados en frijoles. Asegúrese de medir el Sazon al agregarlo a los platos de base líquida, ya que el sabor salado se volverá más intenso a medida que se cocina. Limítelo a aproximadamente 1/8 a 1/4 de cucharadita. de sazon por taza de líquido en la olla.
Vierta un sazon en la mano y úselo como ungüento sobre pollo, ternera, pescado y cerdo antes de cocinarlo. Asegúrese de masajear el sazon en la carne, luego déjelo reposar y alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo. La carne se puede tostar, hornear, asar a la parrilla, saltear o sofreír.
Mantenga sazon sobre la mesa para usar como una alternativa a la sal y las mezclas de condimentos. Sazon se combina muy bien con vegetales verdes al vapor, como brócoli y judías verdes, y con alimentos con almidón, como papas al horno y papas fritas.
Referencias
Recetas de Goya Ingredientes Sazonador
