Las personas están divididas sobre la cuestión de qué método de elaboración de cerveza produce la mejor taza de café: una cafetera o una máquina de goteo. El café percolado puede tener un sabor más amargo y contener menos cafeína, pero muchas personas lo prefieren con café goteado. La mejor manera de elegir es probar ambos y dejar que tu paladar decida.
Percolador vs. Drip Coffee
Percolador definido
Percolator se refiere al tipo de maceta utilizada para preparar el café. Una cafetera hace que el agua pase a través de los posos de café para extraer sabor, color y aroma de los suelos para producir una olla.
Tipos de percoladoras
Hay dos tipos de percoladoras para elegir. El primero contiene un elemento de calentamiento que hierve el agua y luego la fuerza, bajo presión, a pasar a través de los posos de café y hacia otra cámara. A continuación, vierte el café preparado almacenado en esta cámara. El segundo tipo cicla continuamente agua hirviendo a través de los posos de café con gravedad, no bajo presión, para producir café.
Café gaseoso definido
El café goteado utiliza un filtro y el agua caliente (no completamente hirviendo) gotea sobre el café motivos en el filtro, lo que resulta en café que contiene más cafeína y, posiblemente, sabor. La fuerza del café está determinada por la cantidad de agua en relación con la cantidad de terreno, más qué tan finos son los suelos.
Consideraciones
Idealmente, el café debe prepararse con agua justo por debajo del punto de ebullición, pero normalmente use agua hirviendo para preparar el café. Los percoladores también recirculan el café preparado para que el aroma proveniente de la cafetera sea tentador, pero algunos consideran que el café es menos sabroso. Las máquinas de café por goteo tienen más partes, especialmente cuando se utiliza un filtro de malla permanente, y por lo tanto requiere más tiempo para limpiar.
Historia del Percolador
El conde Rumford, nacido Benjamin Thompson en 1753, era un soldado y científico estadounidense quien inventó el percolador mientras actuaba como Ministro de Guerra para el elector británico de Baviera. Sin embargo, fue James Mason quien obtuvo la primera patente de EE. UU. Para la cafetera en 1865 y Hanson Goodrich, un agricultor, quien obtuvo la patente para la cafetera de cocción en 1889. El diseño de la estufa de Goodrich podía convertir cualquier cafetera en una cafetera . El apego de los Estados Unidos a la cafetera no se desvaneció hasta la década de 1970 cuando se introdujo la máquina de café por goteo.
