Un hecho poco conocido sobre el maíz en crema en lata, que está hecho de granos de maíz, agua, sal y un agente espesante, es que no contiene crema. Es cierto: no hay crema en el maíz con crema. Se cree que el nombre se deriva del contenido líquido de los granos de maíz cuando se cortan de la mazorca. Ahora que hemos descubierto la verdadera identidad del maíz enlatado en conserva, entremos en sus muchos usos deliciosos. El maíz desmenuzado es versátil, se usa en sopas, guisados mezclados con cebollas y tocino o como un acompañamiento independiente. Entonces, lo que usted sustituye por maíz en crema depende de cómo se usa.
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Maíz congelado o fresco
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Si el sabor del maíz es el factor más importante en su plato puede utilizar una cantidad igual de maíz fresco o congelado en su lugar. Agregue el maíz al comienzo del proceso de cocción para darle la oportunidad de cocinar. Si desea imitar la frescura del maíz en crema, coloque primero el maíz fresco o congelado en un procesador de alimentos, otórguelo uno o dos para romper los granos. Luego agregue 1/2 taza de leche y 1 cucharadita. de almidón de maíz. La maicena espesará los jugos liberados del maíz y la leche.
Cream Soups
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Use una sopa de crema en un sabor que complemente el plato final. Por ejemplo, la crema de sopa de apio o sopa de champiñones funciona como un sustituto del maíz enlatado enlatado en tarta de pastor, una combinación de carne molida sazonada humedecida con maíz molido y cubierta con puré de papas. Una sopa de sopa de pollo funciona para un plato que incluye pollo. Algunas sopas se condensan, lo que significa que debes usar la mitad de la sopa que el maíz en crema y la misma cantidad de agua o leche. De lo contrario, el plato puede resultar demasiado salado.
Cream Sauce
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La salsa de crema es simplemente leche, sal y harina. Una salsa blanca y fina es de 1/2 cucharada. de harina a 1 taza de leche, mitad y mitad o crema. La salsa cremosa Gravy Consistencia se elabora con 1 cucharada. de harina a 1 taza de crema. Bata la harina en el líquido y luego caliente hasta que la mezcla hierva lentamente durante dos minutos. Use la salsa blanca para reemplazar el maíz en crema cuando no necesite o desee el sabor del maíz.
Guarnición
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Haga su propio maíz con crema desde el principio. Cortar dos rebanadas de tocino y freír hasta que estén crujientes. Mezcle en una cebolla picada y saltee a fuego medio durante tres o cuatro minutos. Luego agregue dos tazas de maíz congelado o fresco, dejando que todo se cocine por otros tres o cuatro minutos. Vierta 1/2 taza de leche o crema. Finalmente sal y pimienta al gusto.
