Aunque son similares en cuanto a su forma y sabor mantecoso, la avellana y la nuez de macadamia son bastante distintas. Algunas veces llamadas avellanas o coágulos, las avellanas se originaron en Asia, mientras que las macadamias provienen de Australia. Las avellanas son una nuez verdadera en el sentido botánico, mientras que las macadamias realmente deberían clasificarse como una semilla. Sus sabores son similares, con el sabor de una avellana que se asemeja a un cruce entre almendras y macadamias.
crédito: peredniankina / iStock / Getty Images Un tazón de avellanas en su caparazón.
Aplicaciones culinarias
La macadamia hace un adecuado sustituir las avellanas picadas en galletas o panes. Si su receta requiere mantequilla de avellanas o avellanas molidas, sustituirlas por macadamias puede cambiar el resultado del plato debido a su mayor contenido graso y menor contenido de proteínas. Las macadamias también tienen un precio más alto, por lo que usarlas en lugar de avellanas podría aumentar su factura de comestibles. Use una o ambas nueces, asadas, como guarnición para ensaladas, mezcladas con migas de pan para hacer una corteza para filetes de pescado o pollo o como una adición al relleno o arroz pilaf.
