El polvo de ácido cítrico se utiliza en la preparación de alimentos y enlatados, productos farmacéuticos y ablandamiento del agua. El uso doméstico más común es para prevenir la decoloración en frutas y vegetales enlatados. El ácido cítrico se encuentra naturalmente en muchas frutas y verduras, con concentraciones más altas en limones y limas. El ácido cítrico no debe confundirse con el ácido ascórbico, que se encuentra en muchas tabletas de vitamina C.
El polvo de ácido cítrico se usa para prevenir la decoloración en las frutas y verduras enlatadas.
Paso 1
Decidir cuánto ácido cítrico necesita. Si usted está enlatando, necesitará aproximadamente 1 cucharada. por cada galón de agua que se necesita para envasar, sin contar el agua que se usa en la misma conservera.
Paso 2
Consulte su supermercado local. Durante la temporada de enlatado normal, muchos supermercados llevan ácido cítrico en polvo en la sección de enlatado de la tienda.
Paso 3
Consulte con su farmacia local. Muchas farmacias y farmacias de servicio completo llevan ácido cítrico en polvo durante todo el año. Puede que tenga que preguntar en el mostrador de recetas porque puede guardarse detrás del mostrador y no en los estantes de las tiendas abiertas.
Paso 4
Consulte su tienda local de alimentos saludables o la tienda de vitaminas natural. Ambas contienen ácido cítrico, en forma de píldora o granel.
Paso 5
Compre polvo de ácido cítrico a granel de un proveedor como Bulk Foods. (Consulte la sección de Recursos para ver el enlace al sitio web). El ácido cítrico está disponible en 1-, 5- y 50-lb. cantidades. También se puede comprar en tiendas en línea.
