El pan de supervivencia, también conocido como taco duro, pan piloto, galleta de barco o pan de mar, se usó a lo largo de la historia durante guerras, en viajes por mar y en otras situaciones de supervivencia donde se necesitaba un alimento barato que se conservaría indefinidamente. El pan de supervivencia todavía se hornea y se come hoy en día por los sobrevivientes, excursionistas y campistas que necesitan una fuente de alimentos de larga duración que no requiera refrigeración. El pan de supervivencia contiene ingredientes estables y no perecederos, y dura un año o más cuando se almacena en un recipiente hermético.
Encienda el horno y precaliéntelo a 400 grados.
Agregue harina y una generosa pizca de sal. un recipiente para mezclar; necesitas 4 tazas de harina para hacer 2 libras de pan de supervivencia. Mezcle la sal y la harina con una cuchara.
Agregue agua a la mezcla de harina y sal, poco a poco, mientras lo mezcla a mano. La mezcla debe pegarse, pero no a tus manos o al rodillo. La idea es utilizar la menor cantidad de agua posible para lograr esto.
Estirar la masa con el rodillo, dándole forma de rectángulo grande, hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Cortar la masa con el cuchillo, creando cuadrados de 3 por 3 pulgadas. Pincha cada cuadrado con un pincho de madera sin perforar completamente la masa, creando un patrón de agujeros de 4 por 4. Repita este patrón de agujeros en el otro lado también. Los agujeros le permitirán romper el pan más fácilmente una vez que esté cocido.
Coloque la masa de pan en una bandeja para hornear y colóquela en el horno. Hornee la masa hasta que se dore ligeramente en los bordes, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Espere hasta que el pan esté completamente seco antes de sacarlo del horno. Guarde el pan de supervivencia en un recipiente cerrado lejos de la humedad.
