Los licores como el aguardiente, el amargo y los aguardientes con sabor a anís son bebidas alcohólicas dulces que se pueden tomar como aperitivos o digestivos. Estos espíritus también se agregan cada vez más a mezclas de cócteles y se usan como ingrediente en la cocina. Los licores están disponibles en una amplia variedad de sabores, que incluyen frutas, nueces, hierbas, especias y cremas. A diferencia de la mayoría de los otros licores, los licores de crema, como Baileys Irish Cream, Amarula y Carolans tienen una vida útil corta y pueden estropearse en entornos desfavorables. Observe el color, la textura y el olor del licor de crema para determinar si ha ido mal.
El color y la textura del licor de crema es un indicador de si se ha descompuesto o si es bueno para beber.
Paso 1
Huele el licor de crema. Si tiene un olor rancio similar al de la crema pastelera vieja, se ha descompuesto.
Paso 2
Vierta un poco de licor de crema y tome un sorbo pequeño. Si sabe a crema agria, el alcohol se echa a perder. Los licores de crema a base de frutas tienden a echarse a perder más rápido que los licores a base de nata.
Paso 3
Observe el color y la textura del licor de crema. Si la crema se ha congelado en trozos grumosos y blancos y se ha separado del líquido, que se ha vuelto oscuro y turbio, es una indicación segura de que el licor de crema está dañado. La oxidación, debido a condiciones inadecuadas de almacenamiento y manejo, hace que el licor de crema se eche a perder.
