La amargura en la lechuga de hoja es un problema común entre los jardineros, causado por la falta de humedad en el suelo y las altas temperaturas. La lechuga principal fue desarrollada para eliminar el sabor amargo de la lechuga, pero al hacerlo, la lechuga perdió la mayor parte de su sabor y nutritividad. En contraste, la lechuga de hoja es una buena fuente de beta caroteno y una fuente moderada de fibra e hidratos de carbono. La lechuga de hoja se caracteriza por hojas que crecen desde el tallo, en lugar de en las cabezas apretadas. La lechuga se encuentra más comúnmente en variedades de hojas rojas, hojas verdes y hojas de roble.
La lechuga de hojas se usa en ensaladas, donde el ensaladas se enmascara.
Paso 1
Enjuague completamente las hojas de lechuga agua fría Coloque inmediatamente la cabeza de la lechuga en el cajón. No almacene con frutas, ya que pueden echar a perder la lechuga.
Paso 2
Retire la hoja de lechuga de la gaveta después de 48 horas. Enjuague la lechuga nuevamente en agua fría. La mayor parte de la amargura debería desaparecer.
Paso 3
Retire las hojas exteriores. Corta la raíz y las puntas de la lechuga. Aquí es donde yace el resto del sabor amargo. Coloque las hojas en un centrifugador de ensalada para eliminar el exceso de agua. Mezcle y sirva, según lo desee.
