Los panqueques de papa, también conocidos como latkes, son bastante temperamentales en términos de recalentamiento. Puede recalentarlos con éxito, pero generalmente solo unas pocas horas después de cocinarlos. Se recalentarán mejor de congelados que de refrigerados por más de un día o dos, por lo que si no planea comer sus tortitas de papa rápidamente, guárdelas en el congelador hasta poco antes de que usted las vaya a servir.
crédito: Mariha -kitchen / iStock / GettyImages Cómo recalentar los panqueques de papa
Paso 1:
Precalentar el horno a 350 F para panqueques de papa frescos o refrigerados o 400 F para los panqueques de papa congelados.
Paso 2:
Lugar una rejilla para hornear en una bandeja para hornear.
Paso 3:
Disponga los panqueques de papa, ya sean congelados o frescos, en la rejilla para hornear. Los panqueques no deben superponerse ni tocarse, sino que pueden estar juntos. Si no puede colocar todos los panqueques de papa en el estante sin dejarlos tocar, recaliéntelos en lotes en lugar de todos a la vez.
Paso 4:
Coloque la bandeja para hornear y el estante sosteniendo los panqueques de papa en el horno precalentado . Hornee por aproximadamente cinco minutos para los panqueques de papa frescos a 10 minutos para los panqueques de papa congelados. Para comprobar su punto de cocción, inserte un termómetro de alimentos en el centro de uno de los panqueques. Están listos para comer cuando alcanzan 165 F.
Referencias
The Fresh Market: Instrucciones de recalentamientoComercio de alimentos integrales: Latkes de patataEpicurious: Latkes de patata
Recursos
Los Angeles Times: 27 de nuestras recetas favoritas de Hanukkah
