Mark Twain dijo: "No hay estándares de sabor en el vino ... El gusto de cada hombre es el estándar ..." Los vinos dulces a menudo son una iniciación de una persona en el consumo de vino , pero esto no los convierte en opciones inferiores. Enólogos de todo el mundo producen vinos superiores dulces, semidulces y afrutados que son tan respetados como los vinos secos y los champagnes. Ya sea que prefiera un vino dulce o si está buscando un maridaje de postres, considere que su gusto es el estándar.
crédito: Brunomsbarreto / iStock / GettyImages Cómo elegir un vino de sabor dulce
Busque un vino blanco seco como un Riesling, Gewurztraminer, Moscato o Asti Spumante. Hay una gama de dulzura dentro de cada varietal, desde algunos que no son muy dulces a los que se consideran vinos de postre. Los Riesling muy dulces se denominan Beerenauslese, Eiswein o Trockenbeerenuslese. Asti es un vino espumoso que es una buena introducción al consumo de vino.
Pruebe los vinos tintos ligeramente dulces o afrutados. Beaujolais, Syrah y Shiraz son vinos tintos afrutados, al igual que el italiano Lambrusco, que se debe servir frío.
Pruebe un vino blush, como White Zinfandel. Los vinos Blush son de color rosa, pero están hechos de uvas tintas cuyas pieles se separan durante el proceso de vinificación. Son ligeramente dulces y combinan bien con cenas ligeras.
Opta por un vino de postre muy dulce. Los vinos de cosecha tardía se elaboran con uvas que han quedado en la viña por más tiempo, por lo que son naturalmente dulces. Sauternes francés y Tokai húngaro entran en esta categoría.
Termine una comida con un vino de Oporto fortificado. Para hacer el puerto, se agrega alcohol al vino tinto para obtener un resultado más potente. Los verdaderos puertos vienen de Portugal. Los puertos vintage se maduran en la botella y otros puertos están listos para ser servidos tan pronto como salgan al mercado. La variación en la dulzura entre los diferentes puertos no es tan pronunciada como en otros varietales.
Referencias
Revista de Alimentos y Vinos Página de Amantes de los VinosAmantes de los Pueblos
Recursos
Vinculación del Vino con la AlimentaciónElección de un Vino
