Más fácil se refiere a un huevo frito y volteado solo una vez. La yema sigue deliciosamente líquida, por lo que es un acompañamiento ideal para tocino, salchichas y pan tostado. Los huevos demasiado fáciles también son un sabroso relleno para un emparedado de huevo, un relleno para una hamburguesa decadente o una rica adición a la sémola de queso. Disfruta de este estilo popular de cocina de huevo en casa con un equipo mínimo y dominando algunas técnicas simples.
crédito: jdwfoto / iStock / Getty Images Un huevo demasiado fácil se voltea solo una vez.
Sencillo y fácil
Una sartén antiadherente y una pizca de mantequilla te ayudan a freír adecuadamente los huevos. Simplemente coloque la sartén sobre calor medio y derrita la mantequilla. Como alternativa, agregue aceite en aerosol para cocinar o un chorrito de aceite de cocina, como el coco o la aceituna. Rompe un huevo fresco en un tazón pequeño. Esto mantiene el huevo compacto e impide que los blancos se propaguen incontrolablemente.
Una vez que la mantequilla se derrita o el aceite esté caliente, vierta el huevo suavemente en la sartén y espolvoree con sal y pimienta negra al gusto. Cuando el blanco del huevo se ve opaco y los bordes comienzan a curvarse lejos de la sartén, unos 4 minutos más tarde, es tiempo de dar la vuelta.
Deslice una espátula antiadherente debajo el huevo y, en un movimiento rápido, voltee el huevo. Permita que el huevo se cocine uno o dos minutos más, o hasta que la yema esté cocida a su gusto. Pruebe la cocción de la yema presionando suavemente con su dedo; una yema líquida se siente bastante suave y agitada.
Consejos para voltear
Elija una espátula delgada para que se deslice fácilmente debajo del huevo sin romper la yema. También asegúrese de que la espátula esté completamente debajo de la yema antes de intentar voltearse. Si la espátula solo sostiene el blanco del huevo, es probable que la yema pesada se rompa y rezume por toda la sartén.
Deslice la espátula debajo del huevo terminado y voltee una vez más antes de deslizarla sobre un plato.
Opciones de bandeja
Una bandeja antiadherentees una forma segura de evitar que el huevo se pegue, pero no es su única opción. Una sartén de hierro sazonada también disuade que un huevo se pegue. Una bandeja regular de acero inoxidable o esmalte funciona siempre que agregue una cantidad abundante de aceite o mantequilla y permita que alcance una temperatura moderadamente alta antes de agregar el huevo. Sabes que es la temperatura correcta si el huevo comienza a burbujear ligeramente cuando se agrega. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, el huevo se pegará. No sobrecalentar la sartén, sin embargo. Si el aceite está humeando, la parte inferior del huevo se cocinará antes de los juegos blancos, lo que hace que voltear con éxito sea casi imposible.
Si desea huevos perfectamente redondos y fáciles, use anillos de silicona o metal que estén en la sartén. Rompe el huevo en el anillo y retíralo una vez que se ponga el blanco. Voltee y cocine al nivel de cocción deseado.
Consideraciones de seguridad alimentaria
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan cocinar los huevos demasiado fáciles hasta que se fijen tanto la yema como el blanco. Esto reduce las posibilidades de infectarse con la bacteria salmonela transmitida por los alimentos. Si le gustan las yemas de huevo, busque huevos pasteurizados, que se tratan térmicamente para que se anulen todas las bacterias peligrosas y que se puedan comer crudos. Los niños pequeños, los ancianos y aquellos con sistemas inmunes debilitados corren un riesgo particular de complicaciones por comer huevos poco cocidos.
