Comienza a terminar : 2 horas Porciones : 16 Nivel de dificultad : Principiante
Crédito: manyakotic / iStock / Getty Images Una mezcla para pasteles hace que hornear pasteles sea muy fácil.
Una torta bundt es técnicamente cualquier tipo de pastel horneado en una sartén tubular y acanalada, conocida como sartén. Aunque algunos atribuyen a Nordic Ware con la invención del bundt pan en la década de 1950, el molde y la forma del pastel se remontan cientos de años atrás a Alemania y Austria, donde el pastel gugelhupf o bundkuchen una tradición. Estas tortas, generalmente fermentadas con levadura y pesadas con frutas y nueces secas y confitadas, se horneaban en moldes estriados y ranurados. Las tortas de bundles estadounidenses tienden a parecerse a las tortas, con una migaja espesa que se corta fácilmente. Una torta bundt puede incluir un relleno, como el famoso túnel de torta de dulce de azúcar que cautivó a los jueces en la cocción de Pilsbury en 1966, o cuenta con sabores como el arándano, la zanahoria, la especia o la fruta. Cualquier mezcla de torta, corta de pastel o torta de ángel, se puede ajustar para hornear en una sartén.
Ingredientes
1 mezcla de torta en caja, cualquier sabor
- 1 caja de 3/4 onzas de pudín instantáneo
- 4 huevos
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
- 1 taza de crema agria
- Cocción en aerosol o manteca y una pequeña cantidad de harina para engrasar la sartén
- Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Engrase generosamente una sartén, incluso si es antiadherente, con manteca vegetal o rocíelo con aceite en aerosol. Métete en cada grieta para desalentar la adherencia. Espolvorear con harina.
- Batir juntos la mezcla para pastel, la mezcla instantánea de budín, los huevos, el agua, el aceite vegetal o la mantequilla y la crema agria, usando una batidora eléctrica a baja velocidad. Raspe el bol y bata la mezcla a alta velocidad durante unos minutos o hasta que esté suave.
- Vierta en el molde engrasado y hornee durante 45 a 50 minutos, o hasta que el batido se separe de los lados y una el palillo insertado sale limpio.
- Retire del horno y deje enfriar en la sartén durante cinco minutos, y luego coloque la torta en una rejilla para continuar enfriándose durante al menos otros 45 a 50 minutos antes de cortarla y servirla.
- Consejos para el éxito
Evite dejar que la torta cocida se asiente en la sartén por más de cinco a 10 minutos, o podría quedarse y no salir limpiamente. Pero, si lo inviertes demasiado pronto después de sacarlo del horno, es probable que se desmorone. Debes dejar que la torta se enfríe por completo antes de cortar; un pastel demasiado caliente producirá rebanadas que se colapsan.
Para asegurarse de que el pastel permanezca intacto, enfríelo en la sartén y colóquelo en el congelador. Esto hace que la torta se contraiga alejándose de los bordes y salga directamente de la sartén acanalada. Sin embargo, tendrá que presupuestar un tiempo adicional para descongelar antes de que pueda comerse.
Savor Variety
Las tortas Bundt se pueden preparar en innumerables combinaciones de sabores. Se puede combinar cualquier tipo de sabor de mezcla de torta y pudin. Algunas sugerencias incluyen pastel de chocolate con flan de pistacho, pastel de vainilla con budín de fresa y pastel de limón con budín de vainilla y una cucharada o dos de semillas de amapola.
