Los panqueques no son lo único que puedes hacer con esa mezcla de panqueques en tu despensa. La mayoría de las mezclas para panqueques comerciales contienen harina premezclada con polvo de hornear, aceite y sal, por lo que es un atajo útil para hornear o cocinar otros alimentos. En particular, la mezcla para panqueques funciona bien para hacer harina o para crear un rebozado para los alimentos que planeas freír, como pollo frito y aros de cebolla. El aceite ayuda a que la mezcla se pegue bien y el polvo de hornear hace que se hinche un poco mientras se cocina, creando una capa gruesa y crujiente. Ya sea salado o dulce, puede freír casi cualquier cosa con la mezcla para panqueques.
crédito: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images La mezcla para panqueques es una excelente alternativa a la harina para freír.
Paso 1
Vierta la mezcla para panqueques en un bol y agregue suficiente agua para hacer una masa espesa. Puede usar cualquier tipo de mezcla de panqueque que prefiera, incluidos los tipos "completos" de mezcla para panqueques. No es necesario que agregue huevos al rebozado.
Paso 2
Sazone el rebozado a su gusto, según lo que planea freír. Si está friendo alimentos sabrosos como pollo, espolvoree sal, pimienta y otros condimentos de su elección, como ajo en polvo, pimentón, comino y pimienta de cayena. Si fríe alimentos dulces como los buñuelos de manzana, agregue aderezos como la canela, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada.
Paso 3
Cubra la comida preparada con la mezcla para panqueques con pinzas. Todos los lados deben estar completamente cubiertos. Agite ligeramente la comida recubierta para dejar que se caiga el exceso de pasta, luego colóquela cuidadosamente en el aceite caliente para freír durante la cantidad de tiempo adecuada. Los alimentos deben estar listos cuando la masa se haya dorado y crujiente.
Paso 4
Cubra cualquier masa de panqueque que no planee usar de inmediato con plástico y refrigere por hasta dos días. Deseche cualquier masa que ya ha dragado carne cruda en forma inmediata, ya que podría estar contaminada con bacterias de la carne cruda.
